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辛麻道老火锅
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辛麻道老火锅招商亚博2018电子游艺

  • 投资额:5-10万

发展模式:特许

公司名称:重庆小辣人餐饮文化有限公司

总部地址:重庆市渝北区双凤桥街道泰福路6号城市庄园8栋1—11—2

  • 4年

    2016成立
  • 重庆

    总部所在地
  • 辛麻道老火锅

    品牌
  • 5-10万

    投资额
  • 全国

    亚博2018电子游艺地区

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辛麻道老火锅-- 亚博2018电子游艺费用

  • 投资额:5-10万
  • 合同期限:0年
  • 亚博2018电子游艺费:5万元
  • 门店总数:40家
  • 保证金:2万元
  • 经营产品:餐饮管理

辛麻道老火锅 -- 品牌概况


你口中的辛麻道,我眼中的重庆味道

火锅起源于山城的码头江边已是不争的事实,

然而在这个群英荟萃鱼龙混杂的年代,

谁才应该是真正的火锅英雄?

他当然必须来自重庆。

九十年代中期,应该是火锅开始盛行的年代(就不要深究到春秋战国,毕竟没啥参考价值),那个时候的记忆,被现在的重庆人定义为老火锅的味道。那时,对于70后及之前的人来说他们的年龄在十六七岁以上,很遗憾老火锅错过了那代人的童年。对于九零后及之后的人来说他们的年龄在四五岁以下,对所谓的老火锅留不下多么深刻的印象。而八零后呢,那时的他们十岁出头,吃过有番茄味道的番茄,那时候的苹果和梨可以连皮一起吃,那时候的味道,他们记忆犹新并深深怀念!

而今天的重庆火锅店已经走出重庆,走向世界,入了乡也随了俗,五花八门推陈出新,那些老味道似乎也越走越远。还有一些,存在于街头巷尾僻静边缘的老店,那些味道如同陈酿老酒,再深的巷子也能让真正会吃的人寻香而去。可惜的是,这些小店藏得太深,由于老板老一些的经营理念和旧一些的管理模式,导致他们醇厚的香味走不出长满青苔的石板坡,这是一门苦命活,师傅年龄大些后便不愿再做了,店的命运便是随之消失不见。

他们,一个83年,一个87年,生于重庆长于重庆,地道的山城,正宗的重庆崽儿,活了三十来年,吃了二十些年的火锅,别说吃到嘴里,就是走进店里闻着那股味儿,好与坏也能判断出个七八层来。对于火锅而言,他们受到了时代的恩宠。他们受过正统的高等教育却没有殷厚的家底,他们乐于思考善于学习,能够为了还原老味道连续六个月两人轮流试味,最终遇见他们现在的行政总厨——与火锅的交到三十年,对这件事情的理解已经到了非常精通的地步。

纯粹的老火锅,只用辣椒,花椒,姜蒜,豆瓣,牛油,没有现在那些花哨的香料,必须通过时间的积淀磨合调整改进总结出的经验,配比和火候是每个火锅师傅的独门绝技。真是太庆幸,胃肠的不幸等来了的大师,而对于这两位要求几近完美的体验者来说,故事才刚刚开始。他们开始奔波于花椒和辣椒的发源地、集散地,奔波于各个有可能产出优质品种的田间地头,尝遍各种麻辣辛酸,一切皆因为心中的传统与古法,皆应源于天然,才能成就最棒的味觉体验,来不得半点虚假。

而对于菜品的要求也几近严苛,他们调侃说,我们回来的时候居然遇到了早餐车,那时候是凌晨四点,我们决定吃了早餐再回家睡觉,这是我们人生中吃过最早的早餐。可是那个点,不是应该正做着美梦吗?他们,一定能够被称作火锅英雄,他们,创造了辛麻道。重庆是他们的根基,开张以来,无论节假日工作日都需要等位。

你准备好了吗,辛麻道来了,将以老旧的姿态,全新的面容,从你的全世界路过。

如果你还没有买到只有意大利才能产的法拉利;如果你还没有买到只有瑞士才可以出的百达翡丽;如果你的追求仍然是历史和根源。

你一定有必要尝一口,来自重庆的辛麻道。

只因为老火锅,重庆的好,辛麻道——重庆的老火锅。

【选址支持】

选址建议,商圈分析,市场分析,消费习惯、口味分析,竞争对手分析。

【装修支持】

辛麻道重庆火锅拥有一支专业的设计队伍,装修理念体现了刘一手企业文化、重庆地域文化、当地地域文化相结合的现代装修风格。

【培训支持】

为亚博2018电子游艺店提供开业前的财务管理人员、大堂管理人员、厨房管理人员及技术人员、经营负责人的业务与技能培训;每年组织亚博2018电子游艺商开展业务研讨会及新产品展示会;每年定期举办分店管理人员培训班,为分店提供持续性培训服务。

【筹备支持】

为亚博2018电子游艺店提供开业前的全程筹备跟踪服务,为分店解决开业前的盲目性操作。

【后续支持】

为亚博2018电子游艺店提供开业支持与营销策划服务,帮助亚博2018电子游艺店顺利经营;每年一至二次组织督导人员对全国亚博2018电子游艺店进行巡视,现场解决分店现实问题;分店如有经营困难,运营中心支持部随时派遣督导员现场帮助。

【手册支持】

《辛麻道分店管理模式》、《员工手册》、营销策划方案等。

【物配支持】

底料配送,特色产品配送,宣传、促销品配送,原材料免费代购。

【托管、联营】

选址建议,商圈分析,市场分析,消费习惯、口味分析,竞争对手分析。

【区域代理】

一个区域设一个代理名额,资源独享,垄断经营。

一、投资者应具备的条件:

1、具有用心经营餐饮事业的意愿;

2、愿意接受总部经营理念,能够按照总部管理模式进行生产经营;

3、具备符合总部要求、同时符合自身投资意愿和资金准备的店铺;

4、愿意维护总部的品牌及企业形象,不损害消费者利益;

5、认同社会普遍道德观及价值观,合伙者有明确的合伙协议。

二、投资环境要求:

1、当地风俗习惯、历史文化、民族结构不影响当地消费者对火锅的接受;

2、城市人口数量众多、经济较发达、消费习惯与火锅的市场定位相匹配。

三、投资场地要求:

1、选择居民稠密区、商业综合体、商务区、校区等交通便利、人口稠密区域;

2、店堂敞亮,建筑结构利用率高,有停车位;

3、有消防、排烟排污通道,能按国家规定办理餐饮证照手续。

一:双方进行适应性了解,主要了解合作模式及政策框架。

1、投资方通过电话、传真、电邮、网络查询等方式全面深入地了解辛麻道重庆火锅特色、合作流程。

2、通过交流,了解投资方的投资预期、实力、资信、从业经历、当地关系等。

3、投资方通过对周边辛麻道火锅或到重庆总部直营店考察了解辛麻道火锅现有锅底、菜品特色、服务管理、装修风格等。

4、意愿达成,无店铺的签订意向协议,预交保证金,总部在一定时间内对该投资商预留发展空间;无店铺也可直接签订合作协议,交清费用,保留投资商权利,寻找店铺进行下一步工作开展。有店铺的,签订合作协议交清费用,直接进入筹备计划工作。

二:寻找场地、提出场地考察

1、寻找好店铺,邀请总部派出人员进行考察。店铺要求在200平方米以上,位置相对好,视线突出,临街一楼或一、二楼。

2、店铺确定后,考察人员进行店铺设计规划,投资商在当地寻找装修装饰公司或施工队伍,进行装修前安排。店铺门头及招牌按照公司统一形象继标准字进行装修,内部装修结合投资额度、当地餐饮市场环境、当地建材供应情况、店铺结构来确定装修风格,按照餐饮经验,装修费用在500元-800元/平方米,餐厨及空调等设施设备费用在500-800元/平方米,投资费用在1000-1600元/平方米。

3、装修确定后,安排筹备计划,投资商预付筹备人员工资,公司派出筹备人员,进行装修指导,投资商安排好筹备人员食宿。筹备周期为1-2个月。

4、按照筹备计划,筹备人员进行各项招聘招商广告制作及发布,人员计划、招聘、培训准备及开展、市场调研摸底、设备设施计划、用具用品计划、制度建立、流程规范、岗位分工、市场定位、营销策划、开业准备等工作。

5、根据装修进度及筹备计划,安排技术人员到店进行开业准备,进行设施设备排布调试、组织应聘厨房人员进行培训教习,拟定生产计划,带领投资商进行采购、验收流程及标准熟悉。

三:根据开业计划,进行各项装修收尾检查,进行调整,调试准备开业方案的实施。开业前,总部派出督导组进行工作检查,同时对开业工作进行总结。

四:开业前后,筹备人员带领投资商和管理人员对店堂餐前、餐中、餐后管理流程、特殊事件处理、顾客要求等进行熟悉。技术人员带领厨房员工对厨房餐前、餐中、餐后管理、操作规范、量化标准工作进行熟悉。

五:筹备人员一般开业后10天左右离店。技术人员可长期在店工作,如果投资商有学员学习,技术人员对其进行针对性培训,对学员进行考核,技术过硬后离店。

六:后期经营中,总部对分店进行经常电话跟进,了解经营情况,提出经营调整;不定期派出管理或技术督导人员到店进行工作检查。



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